CHILI CON LENTICCHIE AL FARRO

Ogni tanto un del chili con i fagioli sulla mia tavola compare ,magari accompagnato da polenta o un riso bianco,ma stavolta ho osato ,se mio figlio si accorgeva che in mezzo alla carne c'erano le lenticchie veniva fuori il caos....non se ne è accorto ,anzi ha mangiato con voracità e mi ha detto MAMMA ANCORA!!!

Lo so che la foto non è un gran che,ma è stata dell'ultimo secondo prima che mio marito se l'ho pappasse,tutta di corsa con il piccolo attaccato alla gamba che non ne voleva sapere di aspettare la mia foto.

Ho sminuzzato una cipolla piccola,1 carota e ho soffritto con olio e un goccio d'acqua,poi ho aggiunto la trita e un pezzetto di salsiccia senza pelle,rosolare.
Una volta rosolata la carne ,con un pochino di vino sfumo e poi metto 1 cucchiaio da minestra di triplo concentrato di pomodoro,acqua , sale,deve cuocere 40 minuti.
Io ho usato delle lenticchie in scatola stufate di Castelluccio di Norcia I.G.P. ,una volta cotto gli metto mezzo barattolo di lenticchie scolate e un cucchiaino scarso da caffè di chili piccante.
Il peperoncino va in base ha i gusti e bambini,lascio cuocere altri 15/20 min.
Poi preparo una pentola d'acqua la porto a bollore e faccio cuocere il farro.alla fine li ho mischiati per confondere le idee dei più  piccoli,ma se volete un piatto più raffinato  fate una ciambella con il farro ,colato ,e al centro mettete il vostro chili,vi assicuro che se l'ha mangiato mio figlio deve essere proprio buono!!!



ingredienti per 4 persone:

1 cipolla
1 carota
3 hg di trita
2 hg  di salsiccia
2 hg di lenticchie
olio buono
chili o peperoncino
250 g di farro