mercoledì 21 marzo 2012

POLLO AL MIELE ,ACETO DI MELE e....





Pollo,pollo...da quando mio marito non puo'  mangiare carne rossa mi sono ridotta a pollo e maiale,il coniglio lo faccio ma  lo gradisce poco, ultimamente sto facendo un po' di esperimenti e l'altra sera mi e' uscito un pollo fantastico!!
Ho comprato il pollo intero,ovviamente io e mio marito ci aspetta il petto e i bimbi cosce e contro....e' per quello che sto cercando di sperimentare una ricetta che anche il petto rimanga umido .
Una volta sgrassato un po',tolgo le parti dove la pelle e' molto spessa , sul petto e cosce la lascio,lo lavo dentro e fuori....una bella doccetta!!!
Lo immergo in una casseruola con un filo di olio,poco,e lo faccio rosolare bene .
Intanto dentro un pentolino metto il miele,la senape e aceto di mele quando il miele e' sciolto lo tolgo dal fuoco,con una frusta cerco di non far formare i grumi della senape in polvere.
Quando il pollo ha preso un aspetto molto abbronzato,gli verso il preparato sopra e abbasso il fuoco,sale,una foglia di alloro ,scalogno a fettine,lascio cuocere a fuoco lento e con coperchio per un mezz'ora,lo giro un paio di volte.
Pulire le patate,tagliarle di misura uguale,lasciarle piuttosto grosse in modo che non si disfino in cottura.
Dopo i 30 min di cottura,giro il pollo con il petto verso il fondo della pentola ,adagiare le patate,spremere una o due arance(mezzo bicchiere)e versare sul pollo e le patate,cuocere per altri 30 min.





ingredienti:

1 pollo da 1 kg circa
2 cucchiai di miele
1 cucchiaino di senape in polvere
2 cucchiai di aceto di mele
1 o 2 arance spremute (1/2 bicchiere)
alloro
2 scalogni
5/6 patate
sale alle erbe

4 commenti:

  1. ma anche la carne rossa in casa e'bandita!questa mi era sfuggita.buona la ricetta piace anche a me fatto cosi e con láceto e'doc.io ho trovato láceto di miele chemi piace ancora di piu'che quello di mele

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  2. sono passata a ricambiare la visita e ad aggiungermi ai tuoi followers...Bella questa ricetta di pollo, me la segno!

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  3. dev'essere buonissimo complimenti!!!

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  4. Ciao Tiziana il tuo blog e' molto interessante mi sono unita hai tuoi lettori fissi passa ha trovarmi s ti va io sono ISABELLA ti aspetto smack

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